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其实干锅花菜、干锅山药、干锅土豆片做法一样,五花肉拨在一边

五月 28th, 2019  |  澳门新萄京8522

五花肉炒小土豆片

干锅花菜、干锅山药、干锅土豆片

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用料:肋排350g、李锦记蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖一点点、姜、葱、料酒;

用料

干锅花菜

做法

五花肉1块;小土豆5-6个;八角2个;盐;生抽;清水;花椒;干辣椒;豆瓣酱;生姜3片

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1.排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水;葱切段、姜切片;

做法

干锅土豆片

2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄;倒入半汤匙料酒炒匀;

五花肉洗净,放入清水中,加入生姜、八角、盐、生抽煮15分钟以上,直到筷子可以轻松插入五花肉。

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3.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处;

取出煮熟的五花肉切成半厘米厚的片状。

干锅山药

4.大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,出锅;

锅中加少量油,放入五花肉煎至表面略微焦黄。

其实干锅花菜、干锅山药、干锅土豆片做法一样,只是食材的区别。

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五花肉拨在一边,放入豆瓣酱炒出红油后加入干辣椒段和花椒,爆香后和五花肉均匀翻炒。

用料:花菜、山药、土豆片、五花肉、青红尖椒、葱、姜、蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精

用料:五花肉200克、圆土豆5个、洋葱半个、青红辣椒2根、香菜2根、豆豉
豆瓣酱各1大勺、干花椒10粒、姜、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐1小勺、料酒1勺、鸡精1小勺、孜然a适量;

炒匀后加入切好洗干净的土豆片,翻炒。炒的过程中可以加一点煮肉的水,大概分三次,每次加一勺。

五花肉切薄片待用。

做法

炒到水超不多收干,土豆熟了的时候加盐调味即可。

青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。

1.准备好所需食材;五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用;

出锅后撒葱花~

把花菜切小朵,山药切片,土豆切片,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。

2.切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出;

五花肉烧油豆腐

热锅适量油,把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲,之后加入料酒混合均匀。

3.炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒;

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放入葱姜蒜炒香。

4.下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生;接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成;

用料

再放干辣椒混合均匀(由于干辣椒易糊,所以后放)。

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五花肉100克;油豆腐150克;大蒜叶1根;干辣椒4个;姜一小块;盐3克;生抽一勺(喝汤的小汤匙,不是大勺子);糖2克;料酒10毫升

下生抽和盐继续翻炒。

用料:嫩豆腐500g、牛肉末100克、郫县豆瓣酱2大匙、生抽1匙、白糖1小匙、料酒1匙、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒15克、水淀粉、植物油2大匙;

做法

放入花菜混合均匀,

做法

准备材料。喜欢吃辣的童鞋,把干辣椒换成你喜欢的吧!油豆腐洗完一定要挤干水分

放入青红椒、鸡精,混合均匀即可。干锅手撕包菜

1.准备所需材料;豆腐切丁,放入加盐的开水中浸泡10分钟,捞出沥水备用;

五花肉切片,厚薄随意。姜切片

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2.炒锅放植物油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,用小火炒香并炒出红润的红油;

开火,锅内放油

用料:包菜、五花肉、干辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、食用油

3.加入牛肉末炒至肉末变色断生;放入豆腐丁;再加入高汤,加少许糖和生抽,煮3-5分钟左右;

把五花肉和姜先放进去煸炒

五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。

4.用水淀粉勾薄芡;煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘即可,还嫌不够麻的再撒把花椒粉;

沿锅边均匀地淋入料酒

热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

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放盐

然后加入包菜翻炒。

用料:猪蹄1只、黄豆适量、冰糖、生抽、老抽适量、姜、葱、蒜、陈皮、花椒适量、桂皮1块、八角2颗、干辣椒1~2个;

放生抽(热油遇生抽可能会炸,可以先放水再放生抽)

炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可。香辣干锅鸡翅

做法

放糖

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1.准备好材料,黄豆提前浸泡三至四个小时。

放干辣椒

用料:鸡翅、四季豆、红椒、洋葱、甜玉米、老姜、蒜瓣、香菜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、老干妈、白胡椒、香叶、干辣椒、花椒

2.锅里倒入清水,冷水放进猪蹄,煮开把血水去掉,然后用冷水冲洗(如果用冰水更好,猪皮会更爽脆)。

加开水

鸡翅提前腌制,中翅最好划刀。

3.烧红油锅,放入姜、葱头、蒜、冰糖,搅拌至冰糖融化。

加这么多开水,中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的,而且会非常干,带汤汁是最好的吃法。水不要嫌多,一会儿油豆腐放下去你该嫌少了

甜玉米切块,洋葱切块,红辣椒切丝,四季豆切斜刀,姜切片,蒜瓣剥好。

4.放入猪蹄,搅拌片刻,然后把生抽、老抽、料酒、盐加入,炒至上色。

我们来把油豆腐对半切开

调汁:生抽、老抽、白糖、老干妈、白胡椒。

5.放清水没过猪蹄,中火炖20分钟,然后把黄豆加入,翻炒均匀,闷至收汁。

大蒜白斜切片,蒜叶切段

锅中放适量油,爆香姜片、蒜瓣。

6.转入砂锅,中火再炖半小时左右即可出锅,喜欢烂点的可以多煮一会。

全部切好汤汁也熬的差不多了,把油豆腐倒下去吧(切的比较慢的童鞋,建议先把食材全部切好再做。)

下入鸡翅煎,慢慢煎,两面都需要煎到表面微焦,放调料汁。

图片 12

用锅铲像这样压油豆腐,使其充分吸收汤汁,吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊~

大火翻炒到鸡翅上色。

用料:主菜、五花肉、茶树菇、配菜、青椒、调料、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油;

加蒜叶,炒十来秒关火

放入洋葱、四季豆,继续大火翻炒到四季豆断生。

做法

出锅装盘即可。

放入香叶、干辣椒、花椒,继续翻炒。

1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

金牌蒜香排骨

放入甜玉米大火稍稍翻炒,放料酒少许。

2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

图片 13

盖上锅盖焖2分钟。

3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

用料:

香菜切段和红辣椒丝一起放进去。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

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